野外烹饪
Field cooking
初阶
学习目的 了解到野外进行烹饪时如何保证食物和防火的安全,通过学习让大家掌握从食材选择、野外选址、到安全用火和确保食物安全的必要技能,以保证野外烹饪能顺利进行。
课后实践 参加最少一次的野外烹饪活动
课程要点 正确认识适合携带前往的野外烹饪食材; 正确掌握野外烹饪相关食材的储存和摆放; 正确认识野外烹饪需要的装备与使用事项; 正确掌握如何选取适合野外烹饪的用火区域; 正确掌握如何处理山泉水的使用和饮用安全; 正确掌握如何分辨野外烹饪时食物的生熟度; 正确掌握野外烹饪安全用火与紧急灭火处理; 了解如何处理食物残渣与所产生的相关垃圾;
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